Retour à Blocs and walls / Tilbage til Blocs and walls

On n'est même pas en Février et déjà j'ai toujours l'impression de ne pas avoir arrêté de courir depuis le début de l'année. Cette semaine a été effectivement très chargée, mais ça j'y reviendrai plus tard (si j'ai le temps... parce que hein, dormir c'est bien aussi). Pour se "détendre" ce week-end, Miklos et moi sommes retournés à Blocs and walls. Ce coup-ci pas pour faire du bloc mais pour suivre un cours qui devais nous apprendre à monter en top rope/moulinette.


Jeg har utroligt travlt. Det er ikke februar endnu, men jeg føler, at jeg ikke har stoppet denne måned. Faktisk havde jeg mest travlt sidste uge, og jeg skal fortale jer om det senere (men at sove lyder bedre lige nu...). For at slappe af i lørdags, gik Miklos og jeg til "Blocs and Wall" klatrecenter. Ikke for at lave bouldering, som normalt, men i stedet skulle vi tage et kursus for at bliver certificeret i at sikre med topreb.

Topreb eller Toprebsklatring betyder, at man bliver sikret i et reb, som går fra selen op igennem et topanker på klatrevæggen og ned til sikringsmandens sele. Når man falder under toprebsklatring, bliver man hængende i rebet, men man får ikke et langt fald.

 

Pour rappel, Blocs and walls c'est ça. Et c'est haut...
Så, det er "Blocs and walls". Og vægge er høje...

 
Normalement, on est plus branchés escalade de bloc. Le materiel necessaire se limite à une paire de chaussure d'escalade, les murs ne sont pas très haut, ce qui va bien avec mon vertige, et les chutes se font sur des matelas qui amortissent bien les chocs. On a en plus l'avantage d'avoir une salle de bloc à 7 minutes en vélo de notre appartement. Mais voilà, Miklos avait envie de prendre de la hauteur, un peu plus littéralement. Et pour l'escalade de voie, il faut être deux.

J'avoue n'avoir été que très légèrement emballée par l'idée. Je sors juste de plusieurs mois d'arrets de grimpe pour cause de blessure à l'épaule, seulement deux sessions dans les bras dont une cette semaine et forcer n'est pas une bonne idée. Et je ne savais pas non plus comment j'allais réagir une fois sur le mur avec mon vertige. J'ai les mains moites juste à regarder le mur! Mais dans tous les cas Miki a besoin de quelqu'un pour l'assurer et je devais donc passer mon diplome pour pouvoir jouer ce rôle. Donc, acte. On se dirige dans le brouillard et le froid vers Blocs and walls!

Le cours nous a été donné par un certain Marc et était en anglais. Le tout durait 4 heures. Pendant ces 4 heures, on a dû apprendre tout les règles de sécurité en escalade mais également faire, faire et refaire chaque mouvement des dizaines de fois histoire d'être certain de les connaitre par coeur. Oui, les accidents peuvent arriver mais c'est quasiment toujours à cause d'une erreur humaine. Le cours était là pour nous apprendre à les éviter.

 Normalt, er vi vilde med bouldering. Lave vægge uden reb eller klatresele, kun klatresko. Man lander på en madras ved fald. Og vores almindelige klatrecenter er kun 7 minutter fra lejligheden. Men Miklos ville prove højere vægge, og hvis man gerne vil klatre med reb, er det bedre at være 2.

Jeg var ikke helt sikker på den idé, på grund af en skade i skulderen havde jeg ikke klatret i 4 måneder, og jeg bliver også svimmel... men Miklos havde brug for min hjælp, sådan... Så i tåget og koldtvejr gik vi til Blocs and walls!

Læreren hedder Marc, og kurset var på engelsk, og ravede i 4 timer. På de 4 timer siden, lærte vi alt om sikkerheden og vi fik mange øvelser: udstyrslære, makketjek, faldtræning... Fordi det er nødvendigt at have styr på sikkerheden med klatring.

On commence d'abord par les harnais. Savoir reconnaitre l'endroit de l'envers, savoir à quoi sert chaque lanière et comment le mettre. Marc nous a aussi parlé des signes d'usures et à quel moment il fallait changer son materiel.

Først startede vi med klatresele. Vi lærte hvordan vi skulle tage den på, og hvornår den skal udskiftes. 

Ensuite on parle des cordes, leur diamètre, leur réactivité. Pour cette leçon, cette explication n'était pas necessaire puisque en moulinette la corde est déjà en place mais ces connaissances restent importantes si l'on souhaite passer l'accréditation Premier de cordée.

Derefter snakkede vi om reb. Deres diameter, hvordan man kan vælge dem. Det var faktisk ikke så vigtigt for det kursus, fordi rebene var allerede på væggene, men det kan blive nødvendigt en anden gang (førstemandsklatring kursus f.ex)

Ensuite on entre dans le vif du sujet avec l'apprentissage du noeud en 8. Pour moi ça a été très facile, et dès mon premier essai mon noeud était parfait! On a bien entendu également appris comment mettre la corde en place sur le harnais (2 points de sécurité) et comment reconnaitre un bon noeud en 8. On a tous dû faire et défaire ses noeuds au minimum 3 fois et Marc vérifiait systématiquement notre travail.

Efter rebene kom knuder. Den vigtigste er den "dobbelt syet 8-tal" knude, også hed "8-talsknuden". Vi lærte at binde os ind med 8-talsknuden , at den skal sidde tæt på selen og tampen skal være lang nok (ca 10cm). Hvis tampen er længere, skal den binde af med en stopknude.

Alle kursister skulle lave i det mindste 3 perfekte 8-talsknuder og Mark undersøgte omhyggeligt hver gange. Det var ikke så svært, synes jeg.

Maintenant, c'est au tour de la vache d'assurer

Après on passe à la vache, aka: l'assureur. de nos jours le matériel permet de minimiser le travail de l'assureur avec les grisgris qui bloquent automatiquement la corde. Mais nous allions travailler avec du matériel beaucoup plus basique pour apprendre directement les procédures. On commence donc par étudier  le mousqueton.

Det var det på den klatrer side, nu kunne vi lære om sikringsmanden side. Sikringsmanden har brug for 2 mere udstyr. 

Karabinen:

 On apprend où le placer sur le harnais, dans quel sens. Comment s'assurer qu'il est bien fermé. Ensuite on passe au descendeur.

Og bremsen:

 Un modèle très basique qui ne bloque pas automatiquement la corde.
ATC-bremse

On étudie donc son fonctionnement, dans quel sens le mettre, dans quel sens mettre la corde, comment avaler la corde en toute sécurité en 5 étapes et comment faire descendre le grimpeur. Une chose à retenir: la main coté frein (droite pour moi) doit TOUJOURS rester en bas.

Après? Il n'y a plus qu'à! Ou presque. On s'encorde et on apprend à faire le buddy check. Aka, on vérifie chacun ce qu'a fait l'autre. Est ce que le noeud en 8 est bien fait, est ce que la corde est passée dans les deux sangles du harnais, est ce que le harnais est bien bloqué au dessus des hanches, est ce que la corde est correctement placée sur le mur, est ce qu'il y a bien un noeud de sécurité au bout de la corde coté vache.

For at lære god vane, lærte vi at brug ATC-bremse (se billede), og ikke assisterende bremser (f.ex Gri-Gri). Derfter, er vi næsten klar til at klatre.  Den er tid til makkertjek! 

Man skal udføre makkertjek hver gang man klatres. Makkertjek består af kontrol af:
- Selen er korrekt taget på og lukket
- Rebet og knuder er korrekt
- Der er en stopknude på den sikringsmand side.

Derefter laver man en taleprocedure, der Miklos gerne vil lave på engelsk.

Coté vache, est ce que le descendeur est bien mis dans la bonne sangle, est ce que la corde est bien placée, coté grimpeur vers la vache, est ce qu'il y a bien le noeud de sécurité au bout de la corde (oui on vérifie deux fois) et est ce que la corde est bien placée sur le mur (pareil, deux fois). Une fois que l'on a bien vérifié tout cela, on peut commencer à grimper. Ou presque, car il y a un petit rituel que Miklos tient à faire en anglais.

Moi: On belay? == "Est ce que tu m'assures?" == "Er jeg sikret?"
Miki: Belay on. ==  "Je t'assure" == Du er sikret
Moi: Climbing? == "Je peux grimper?" == "Kan jeg klatre?"
Miki: Climb on. == "Grimpe!" == "Klatre"

Ce rituel sert juste à reconnaitre que chaque partie connait son rôle et surtout prévenir l'assureur que l'on commence à grimper maintenant et qu'il regardera son téléphone portable plus tard!

Dette ritual hjælper at blive sikker at begge klatreren og sikringsmanden er klar og sikringsmanden vil fokusere på klatreren. Og kun klatreren...

Le plus mauvais assureur du monde! Aka: tout ce qu'il ne faut pas faire
Den værste sikkermand i verden!

Les murs étaient extrèmement simples à grimper. Des vraies échelles pas très interessant mais impossible de chuter et c'est ce que l'on voulait. J'ai été la première à grimper et Miklos m'assurait, j'avoue que je n'en menait pas large et au 3/4 du murs j'ai demandé à Miklos de me faire descendre vu que je commençais à paniquer.

Vægge var rigtig nemt at klatre. Lige som en stige, ikke interessante men det var også umulig at falde, så sikringsmanden kan fokusere på sit arbejde. Jeg klatrede først, og Miklos var min sikringsmand. Jeg var lidt bange af højt og kunne ikke klatre alle væggen.

La descente est simple. On s'assoit dans son harnais et le boulot de l'assureur est de nous faire descendre doucement, régulièrement et sans accoups. S'assoir pour la première fois dans son harnais donne toujours un petit coup de stress, surtout avec la corde qui bouge toujours un peu à cause du poid, mais une fois la descente entamée, on a plus qu'a se balancer tranquillement, les pieds sur le mur!


Après, c'était mon tour d'assurer Miklos. Il était un peu difficile d'avaler la corde assez rapidement, le mur se grimpant assez vite, comme Miklos n'avait aucune chance de tomber, je me focalisais sur les mouvements
1 - On tire la corde en montant la main droite
2 - On baisse la main droite
3 - On descend la main gauche
4 - On fait glisser la main droite vers la main gauche
5 - On remet la main gauche en place sur la corde coté grimpeur

Et on recommence. Après 50 ou 60 fois, on connait le mouvement par coeur, mais il faut veiller à toujours le faire correctement. Pour la descente, pas trop de soucis, malgré une différence de poids entre Miklos et moi.

Derefter skulle jeg være sikringsmand for Miklos. Fordi vejen var nemt, var det lidt svært at trække rebet hurtigt nok. Men jeg skulle fokusere på sikringsteknikken, der kan indøves som en fem-trins model:
1 - venstre hånd trækker reb ned mod bremsen, højre hånd trækker reb igennem bremsen, væk fra kroppen.
2 - højre hånd føres bag bremsen igen
3 - venstre hånd griber om bremserebet mindst en håndsbredde under bremsen
4 - højre hånd glider op til venstre hånd uden at slippe rebet
5 - venstre hånd føres op til udgangspositionen

Og vi laver det igen og igen. Efter 50 eller 60 gange, kender man det udenad. Det gik fint, selvom er Miklos tungere end mig.

Pour ma seconde montée, je suis arrivée à aller en haut du mur! Ayant pris confiance en Miklos et au matériel, mon vertige n'avait plus trop d'excuses à me donner. 

For mit anden forsøg, kunne jeg klatre til toppen af væggen! Jeg stolede mere på Miklos og udstyrene.

Après une pause, on s'entraine aux chutes! Parce que coté vache, il faut apprendre à gerer ça, surtout que dans mon cas, un miki qui chute, c'est un bond de 1m dans les airs pour moi!

Efter pausen, tid til faldtræning! Det er vigtigt at man skal  vænne  sig  til  at  falde.  Både for at man bliver trygge ved at klatre og for at sikre, at sikringsmanden har forstået teknikken. Og hvil jeg skulle blive Miklos' sikringsmanden, jeg har brug for at lære at flyve! 

Wéééé, super mallu!

J'ai quand même à déplorer une petite brulure/coupure à la main à cause de la corde et d'un Miklos qui s'est jeté du mur d'une manière un peu engagée. Donc oui, j'ai volé!

Miklos var for begejstret med at "falde", lidt for meget. Fordi da han lade som om at fejle en "dyno" fløj jeg... Og kom jeg til skade på handen. Kun et lille ting, heldelige. 

Après ces 4 heures, on reçoit enfin nos cartes! Vertes uniquement ce qui signifie que l'on peut grimper/assurer dans la partie moulinette/Top rope de la salle. Pour le reste.. et bien il va falloir suivre un second cours et obtenir la fameuse carte rouge qui va nous permettre de grimper dans toute la salle, y compris dans la partie Lead/ Premier de cordée.

Efter Toprebskurset, blev vi certificeret i at sikre med topreb. Det betyder, at vi fik Blocs & Walls grønne sikringskort. Nu skal vi få noget klatreerfaring og gøre os komfortabel med toprebsklatring, forinden vi kan påbegynde et føringskursus, der skal give os den røde sikringskort!

 

Cette classe quand même

Vu qu'il était presque 8h, on s'est arrête comme d'habitude sur le chemin du retour à papirøen pour manger un morceau et ensuite prendre une petite bière. Miklos n'était absolument pas convaincu par mon idée d'aller boire cette bière dehors. Des vagues excuses à propos du froid et de l'humidité et j'avais beau lui rappeler qu'il y a des braséros dehors n'a eu pour effet qu'un "meh, on va sentir la fumée..." Mais ce que femme veut...

Da kurset sluttede, var det allerede kl.20. Så derefter stoppede vi i Papirøen for at spise og drikke en lille øl. Miklos var uenig med min idé at drikke øllerne udenfor. "For kold" Sågte han, "for vådt". Men hvad kvinde vil gerne have....

Il n'a pas fallu longtemps à Miklos pour reconnaitre que j'avais eu une excellente idée. A l'abri, près d'un petit fourneau avec une belle flambée, quelques bougies pour le hygge, des discussions avec quelques touristes mais surtout une belle vue vers ny havn.

Miklos indså hurtigt at min idée var glimrende! Intet er bedre end en aften tæt på en skorste. Vi snakkede også med nogle turister, der kommer fra England og Holland. Og Nyhavns udsigt var dejligt. 

Hygge!

Donc ok, on sentait bien la fumée en rentrant, on était un peu gelé sur nos vélos. Mais ça valait vraiment le coup.

Selvføleglig blev vi rigtig kold da vi cyklede hjem, og vi lugtede som røg, men det var en fantastisk aften!

Précédents articles sur l'escalade/ Før, om klatring

• Première compétition à Copenhagen boulders
• Blocs and wall et papirøen
• Compenhagen Boulders: fun cup #3

Bonne année / Godt Nytår!

Bonne et heureuse année à tous! 

 Wééééé.....

Voici donc la fin d'une année qui a été riche en évènements et le début d'une nouvelle qui le sera probablement tout autant. Comme chaque année, Noël s'est passé dans nos familles respectives et Miklos et moi sommes donc retournés en France pour une courte période. Avec ma famille dans la Drôme et celle de Miklos en Normandie, on est bien mieux chacun chez soi plutôt que de parcourir la France en long, en large et en travers (enfin, surtout en travers) tout en payant une fortune en train, car en période de fête, les prix sont "étrangement" plus élevés que la normale et les trains bondés.
Voyage et fêtes se sont bien passés pour nous deux, on a bien mangé et bu et j'ai même pu aller admirer avec ma mère la crèche géante de l'église de Dieulefit.

Avé les santons traditionnels, et oui.

Noël reste quand même une célébration assez intense et on était donc tous deux bien content de rentrer à la maison, au calme et de se retrouver.

Entre notre retour et le jour de l'an, pas vraiment de repos. Miklos travaillait et moi, plutôt que de ne rien faire, je suis allée donner un coup de main au café Sonja. Coup de main bien accueilli, puisque la cuisine était en sous-effectif et je me suis donc retrouvée seule en cuisine de midi à la fermeture à 15h. Mais au final, pas trop de stress même si on a finalement eu pas mal de clients et donc de commandes. Dans tous les cas, ça faisait du bien de reparler en danois, vu que j'avais assez peur d'avoir tout oublié pendant cette semaine en France! J'en ai également profité pour faire mes premiers smorrebrod, qui apparemment est une étape important dans l'intégration au Danemark.

Donc en gros, c'est un sandwich, avec une seule tranche de pain.

Bien entendu, nous ne sommes pas revenus les mains vide de France. Ma valise était chargée de picodons d'âge variés et de chocolat. Miklos de son coté était en charge des victuailles nécessaires à notre tradition du jour de l'an: la fondue savoyarde.

Vu la quantité de picodon que j'ai rapporté, j'ai pu les faire tester à mes collègues de travail dans ce que j'ai appelé "La dégustation d'un fromage Français" du moins fort au plus fort. Par égard pour un de mes collègues de travail, je ne citerai pas de noms, mais l'un d'entre eux n'a pas réussi à aller plus loin que le picodon méthode Dieulefit affiné pendant 14 jours. Aka: force 2 sur 5. Il y a du boulot!


Donc, notre réveillon était traditionnel. Enfin, traditionnel pour nous. Il y a déjà quelques années que le réveillon c'est à la maison, seulement Miki, moi, une fondue et une bouteille de vin. On a abandonné les fêtes souvent hors de prix qui sont généralement assez médiocre (Pourquoi votre réveillon va être minable...)


Grâce à Lone, une amie danoise, j'ai pu prendre connaissance d'une tradition amusante: un petit film "Dinner for one" qui passe chaque année à la télé juste avant minuit. C'est une tradition que l'on retrouve dans de nombreux pays, comme l’Allemagne, la suisse, la suède...

On a du le regarder 3 fois tellement c'était drôle...

Notre réveillon s'est donc passé à manger la fondue, boire quelques verres de vin, jouer à Mario kart sur la Wii. En temps normal (en France tout du moins) ça se serait arrêté là et on serait allés se coucher, repus, vers minuit, voire un peu avant...

Mais voilà, on est plus à Courbevoie où il faut admettre qu'il ne se passe pas grand chose (à part les non-regrettés voisins du dessus qui s’arrosaient de "mots doux" régulièrement avec des intonations bovines et des remarques d'ordre médicale à propos de l'absence de parties intimes) et ici nos voisins n'hésitent pas à partager leur enthousiasme sous la forme de feux d'artifices.

Et c'était comme ça pendant une grosse heure. Et le plus beau dans l'histoire, pas besoin d'aller bien loin. On a pu admirer le spectacle depuis le balcon de notre chambre.  Bref, nous avons eu un jour de l'an très réussi! Et maintenant, on reprend une activité normale..

...

Mais je vais peut être faire une ou deux sieste avant.

Godt Nytår allesammen!

 Wééééé.....

2016 var rig med begivenheder, og jeg er helt sikker på, at 2017 skal være den samme.

Min kæreste og jeg holder ikke jul sammen, men med vores egen familier. Min kærestes familie bor i nordvest Frankrig, i Normandie. Min familie bor i sydøst Frankrig, i Drôme departement. Derfor er det umuligt at besøg begge familier i sadån en kort periode.

Rejserne og juleaften gik god. Overraskende havde vi ikke juledrama!  Jeg så en Sammen med min mor, så vi en stor julekrybbe, som liggede i Dieulefits (en landsby tæt på min forældre hus) kirke. Det er en typisk provencal julekrybbe, som er inspireret af den lokale liv i gamle dage mere end Jesus fødsel. 

Med typisk santons.

Før nytår, slappede vi af ikke så meget. Min kæreste arbejdede, så jeg besluttede at hjælpe på Cafe Sonja. Det er bedre end at gøre ikke noget, synes jeg. Og det var faktisk en god idé fordi køkkenet var underbemandet, og jeg var alene i køkkenet om eftermiddagen, og vi havde travlt! Men det var fint, og jeg var glade at tale dansk igen. Efter en uge i Frankrig, var jeg bekymre at jeg havde glemt alle. Ovenikøbet lavede jeg mine første smørrebrød! Og alle mine danske venner sagte at det er rigtig vigtig for at integrere sig i landet.

Lige som en sandwich men med kun et stykke brød!

Vores Nysåraften var "traditionelt". Vi holder altid nytåraften hjemme. Kun min kæreste, jeg, en øst fondue og en flaske vin. Vi er ikke så vild med den større fest, hvor man SKAL glæde sig, og som koster tit for meget.


En dansk veninde, Lone, talte mig om en dansk tradition om nytårsaften:   sketchen "90 år fødselsdagen", som er et traditionelt indslag på tv-programmet nytårsaften i mange lande, bl.a. i Danmark, Grønland, Australien, Tyskland, Finland, Sverige, Færøerne, Østrig, Schweiz, Sydafrika, Luxembourg og Estland.

Sketchen var så sjov, jeg så den 3 gange...

God mad, god vin, Mario kart spil, det var en rigtig god aften! Ovenikøbet: fyrværkerier!

Og det var foran vores soveværelse!  Det var den bedste Nytåraften! Og nu er jeg klar for 2017!

...

Men måske skal jeg sove lidt mere før...

Jul i Tivoli!

 Nu er det jul igen! (ok, bare næsten)

 

Tivoli er pyntet festligt op med glitterstads og flotte strålende julelys.

 Et stort rensdyr venter på julegave.

Sandsynligvis, vil det være ikke meget hurtig, men det kan bære en masse!

Nøddeknækkere venter på Clara, og den næste julenat bliver de flotte prinser.

Svanerne går rundt og rundt! 

 

Og ænder kan ikke sover...

Nisserne arbejder hård for at være klar i tide!

(men de kender ikke sikkerhed og sundhed på arbejdspladsen ...) 

 

Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! (for tidligt ;) )

Une interview? Moi? [Updated]

Tl;Dr: le reportage en question

Donc mardi dernier j'ai reçu un SMS de Anne. Anne est la patronne du Café Sonja où je travaille en tant que volontaire. Jusque là rien de bien anormal, on communique régulièrement par SMS pour voir quel planning m'arrange. Sauf que le sujet du SMS variait un peu de d'habitude. Elle me demandait en effet si j'étais intéressée de faire une petite interview de 10 minutes à propos du volontariat en général et au café Sonja en particulier. Un peu surprise mais sachant que Jeanette, qui est également volontaire, participait j'ai donc accepté.

Pour totalement oublier l'aspect vidéo...

Lalala, je ne vois rien..

Je me présente donc un peu plus tôt que d'habitude au Café Sonja avec l'idée d'une interview un peu informelle et relax. Je fais le tour du café pour dire bonjour comme d'habitude et vais poser ma veste dans le vestiaire où je croise les journalistes.

Avec des caméras.

Et là j'ai vraiment blâmé ma mémoire apparemment trop courte mais me félicitait d'avoir pris le temps ce matin là de me faire mes peintures de guerre (comprendre: maquillage léger), un zombie en vidéo c'est juste pour Romero. Je retourne en salle, me sert un thé et me pose un peu dans la salle en attendant que les caméras soient mises en place mais je m'étonnais quand même un peu de tout le matériel utilisé. Je me renseigne donc un peu sur le concept de l'interview et j'apprends ainsi que c'est pour faire un documentaire sur le volontariat (jusqu'ici tout va bien) pour la chaîne TV locale de Vesterbro.

Pardon?

Je pensais sincèrement que la vidéo serait pour le site de Settelmentet, un petit truc pour gonfler son contenu, j'avoue que d'entendre le mot Télévision m'a un peu fait paniquer. Un peu tard pour reculer, je demande donc à lire les questions qui vont m'être posées pour être sûre de bien tout comprendre, les deux journalistes me demandent de lire à voix haute pour faire la prise de son en me temps.

Ok, ça devient un peu trop réaliste à mon goût.

 Les prises de son effectuées, on commence l'interview. Bien entendu celle-ci est intégralement en Danois! Pas d'anglais pour me servir de béquille ou alors si peu. Je suis clairement en train de paniquer et quand je panique je parle vite. Trop vite. Je commence par me présenter en disant que je suis Française et que je suis arrivée au Danemark il y a 9 mois (non sérieux, m'en voulez pas si je massacre votre langue, ça fait que 9 mois! Et le danois c'est dur!) J'arrive ensuite à la question de mon histoire avec Café Sonja. J'évoque donc ma première interview avec l'école, de ma visite au frivilligcenter de vesterbro et de mon premier passage à Café Sonja et de mon entrée en cuisine 20 minutes après.
La question suivante était plus portée sur ce que cela m'apportait. J'ai pu donc expliquer que cela m'aidait surtout à travailler mon danois et à apprendre un peu plus sur la culture danoise et surtout de ses plats!
La troisième question était plus sur ce que je pensais de la structure même de Café Sonja et de son intérêt pour la communauté. J'ai réfléchi à la question mais malheureusement le manque de vocabulaire m'a un peu empêchée de m'exprimer correctement, je me suis donc contentée de dire quelques banalités.
Les 10 minutes sont vite passées et j'ai enfin pu finir mon thé (froid depuis le temps) et filer me mettre au travail. Une bonne chose de faite!

Oui, mais pas encore finie.

Après avoir interviewé Jeanette, il était apparemment temps de filmer un peu la vie au café Sonja, sa salle, ses clients et sa cuisine. J'ai donc été filmée en train de peler des pommes de terre. Passionnant non? Bon ok, j'ai aussi été filmée en train de préparer un plat du jour. Yay. Et comme j'avais un peu discuté avec la journaliste, j'avais évoqué le sujet "Le travail volontaire et les immigrés" ou pourquoi je pensais que le volontariat pouvait être une aide appréciable pour les immigrés comme moi. Et bien, le sujet les intéressait et me suis donc retrouvée à faire une seconde interview tout en pelant les patates. Moi et ma grande bouche...

 Vous reprendrez bien une vidéo de 5 minutes sur le pelage de pommes de terre?

Bref, voilà ma petite aventure de la semaine. Inutile de me demander où et quand ça passera, je n'en ai aucune idée! Je ne sais même pas si ce sera visible sur internet considérant que c'est une chaîne locale avec un public assez limité (heureusement...)  et je peux de toute façon être coupée au montage (ce que je peux comprendre, mon accent n'est pas des plus charmant quoiqu'en disent les danois). Mais dans tous les cas, c'était un bon entraînement!

Risalamande

Noël approche à grand pas, les immeubles et les rues sont déjà bien décorées, on a même commencé à décorer notre appartement avec un fantastique sapin que l'on pourrait qualifier de minimaliste...

Un jour vous le verrez.

Et qui dit Noël au Danemark dit: risalamande. Bon, techniquement ça dit aussi glögg, æbelskiver, flæskesteg, vaniljekranse, julefrokost, snapps, brunkager... Les danois aiment la période de Noël et ça se voit, jusque dans le menu de Cafe Sonja. Mais le risalamande est LE dessert de Noël par excellence et j'ai souvent dû expliquer que non, on a pas ça en France malgré le nom qui sonne pourtant très français.

Risalamande... Riz à l'amande?

En effet pour faire sans doute plus "sophistiqué" le dessert a pris lors de sa création un nom à sonorité Française sauf que personne ne s'est accordé sur l'orthographe et est donc écrit indifféremment risalamande, risala mande, ris al'amande... Vous voyez le principe.

Chaque famille au Danemark a sa façon de faire le risalamande, avec plus ou moins d'amandes, plus ou moins sucrée, plus ou moins épaisse... Mais ça reste un dessert très simple à faire mais, oh combien calorique. Dangeureusement calorique même. Sans grande surprise, c'est le dessert du mois au Cafe Sonja, sauf que les quantités sont un peu plus importantes. J'ai du faire le premier batch de risalamande pour 40 personnes, ce qui fait bien 8L de lait, mes épaules n'en pouvaient plus d'avoir du préparer tout ça. Aujourd'hui, même sentence mais pour 70 personnes. Outch.

Pour la recette, on commence simplement par faire cuire du riz rond dans du lait. 100g de riz rond que l'on verse dans 1L de lait juste frémissant et on laisse cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une consistance bien épaisse. Après cuisson on ajoute du sel et 2 CAS de sucre (en gros) et on laisse refroidir.

Bref: on fait un très basique riz au lait! Mais bien entendu, on allait pas s'arrêter là, ce serait trop facile.

Bien crémeux comme il faut!

Pour ajouter encore quelques calories, on va incorporer 50g d'amandes émondées et hachées. Gardez juste une seule amande entière. (si si, c'est important). Et voilà! Du riz (au lait) à l'amande!

Sauf que non. Ce n'est pas encore assez riche apparemment, on va donc faire une chantilly en plus. Certains l'aiment bien ferme, d'autre la préfère plus liquide. C'est au choix, de mon coté je la prépare très ferme et non sucrée. Because reasons... Et donc on incorpore doucement la chantilly au riz au lait. 

Mais est ce que c'est assez riche?

Certainement pas pour les danois. On va donc gaiement préparer un coulis de cerise. Ce fameux coulis se trouve très facilement ici, sans doute moins en France, donc si vous voulez essayer cette recette, il va vous falloir trouver des cerises dénoyautées en conserve (500g) que vous allez faire épaissir avec un peu de Maizena. Il suffit juste de faire réduire cerises et leur jus avec la maizena et verser la sauce encore chaude sur le risalamande et servez immédiatement!

 

Il est humainement impossible d'avoir le temps de prendre une photo sans qu'il y ait déjà eu deux ou trois cuillères de prélevées... J'ai donc volé une photo sur internet... désolée...

Et là, vous allez me demander. Mais pourquoi l'amande entière c'est important? Et bien c'est un peu comme la fève de la galette des rois, si vous tombez sur l'amande entière, vous aurez de la chance pour toute l'année. Ou alors vous gagnez un cochon en pâte d'amande... Au cas où on aurait pas eu assez de calories. :p

Oink!

Café Sonja

Procrastination, j'écris ton nom..

J'avoue, j'ai des devoirs à faire. Pas grand chose certes, un peu de lecture et un texte à écouter mais il se trouve que j'ai une envie subite d'écrire à nouveau un petit article. 2 en deux jours, bande de veinards!

J'avais déjà parlé il y a un bout de temps de mon intérêt pour le volontariat. Mais, ce que je n'ai pas encore raconté, est que j'ai commencé un nouveau travail volontaire il y a déjà quelques mois. Maintenant, je travaille 3 fois par semaine dans un petit café qui se trouve à Saxogade et qui se nomme Café Sonja.

Le nom n'est pas pris au hasard. Sonja fra Saxogade est une série Danoise, plus toute jeune, et qui raconte la vie d'une petite fille (Sonja si vous avez bien suivi) qui vit dans?

...

.....

Saxogade! Bravo pour ceux qui ont trouvé, vous avez droit à une petite tape bienveillante sur la tête.

J'ai prévenu, ce n'est vraiment pas tout jeune. 1968

Donc le Café Sonja est un de ces petits cafés que l'on qualifie de Hygge. On peut y manger des plats traditionnels danois, boire un café accompagné de gâteaux et il y a même une pièce réservée pour les familles avec plein de jouets et de livres pour les enfants. Bref.

Même si c'est relativement prêt de mon école, c'est par le Frivilligcenter de Vesterbro que j'ai entendu parler du Café Sonja. Le frivilligcenter, c'est un centre de conseil pour trouver des petits boulots en tant que volontaire. (dois je rappeler que le volontariat est extrêmement populaire au Danemark?). Là bas j'ai rencontré Heidi avec qui j'avais beaucoup discuté et qui m'avais proposé plusieurs options, mais Café Sonja était revenu plusieurs fois, puisqu'elle pensait vraiment que je serais bien placée là bas. J'ai attendu plusieurs semaines après cette rencontre pour un jour me décider à passer à la sortie de l'école. J'ai eu de la chance ce jour là car je suis tombée directement sur Anne, la patronne, et nous avons pu commencer à discuter immédiatement de mes compétences, de mes envies, de pourquoi je voulais devenir volontaire pour eux.

Immédiatement, c'était un peu le mot clef de cette journée, car non seulement ils manquaient de mains à ce moment là mais j'étais disponible immédiatement. Et donc, 20 minutes seulement après mon arrivée, me voilà portant l'uniforme et prête à travailler en cuisine!

 Pas de temps à perdre!

 Et voilà donc presque 3 mois que je bosse là bas 3 fois par semaine. Généralement en tant que commis de cuisine, mais il m'arrive également d'aider en salle à tenir la caisse où plus généralement à la vaisselle. Comme c'est un petit café, il vaut mieux savoir tout faire, même si j'avoue ne toujours pas savoir faire des cappucino et encore moins les jolis dessins avec la mousse de lait.

Faut pas croire.. c'est compliqué le café...

Mais j'ai appris beaucoup d'autre chose et peut maintenant sans problème faire des frikadeller, du fleskestæg pour ne citer que deux de ces plats danois.

Avec mon changement de classe, je travaille généralement là bas les lundis matins, mercredi et vendredi après-midi et, même si on est parfois très occupés, j'apprécie beaucoup le fait d'être en cuisine. Le lundi matin, on prend le petit déjeuner tous ensemble et ils nous arrive également de manger ensemble les après-midi quand on se trouve entre deux services. Bref, une bonne ambiance qui me permet de discuter avec mes collègues de travail. Généralement, je travaille surtout avec Marie qui est chef en cuisine mais je m'entend également avec les autres qui sont généralement en salle.

 Et voici ma collègue Maj Birgitte (pas très sure de comment l'écrire) avec qui je travaille en cuisine!

Mes journées font entre 3 et 6 heures mais, ça ne me dérange jamais de rester un peu plus si le besoin s'en fait sentir. Les lundis matins sont généralement les plus chargés puisqu'il faut tout préparer pour le début de semaine. Généralement, je me charge de faire le pesto, l’houmous pour les sandwich avocats. La mayonnaise pour les sandwich poulet et viande de porc. J'ai également préparé des plats variés, comme le chutney pour le plat du lundi (boulettes de viande à la sauce curry servi avec riz et chutney maison), mes poignets ont demandé grâce plus d'une fois après avoir formé plusieurs dizaines de frikadeller avec une cuillère. J'ai même fait un gâteau pour la salle! En l’occurrence une tarte tatin qui a eu du succès. Les midi sont toujours un peu chargés avec les commandes qui affluent. Les plats du jours sont généralement facile à préparer puisqu'il n'y a que la mise en assiette à faire, mais parfois.. il y a les jours à sandwich..


...

Je ne sais pas pourquoi, si c'est l'alignement des étoiles ou des planètes, peut être la forme de la lune, mais généralement la première commande de la journée détermine ce que l'on va vendre. Aujourd'hui par exemple, c'était le plat du jour. Au point qu'on a du refaire en panique du riz puisqu'on en manquait. Mais parfois, c'est le jour des sandwich et les sandwich, ça prend du temps à faire, surtout le plus populaire du moment: le sandwich à l'avocat!

J'admets que c'est mon favori. Pain fait maison, avec pesto, houmous, salade, tomate, avocat et poivron grillé. En été quand les ingrédients sont de saisons, c'est délicieux! Mais, c'est long à faire, alors quand on se retrouve avec commande sur commande sur commande, il y a de quoi paniquer surtout que les réserves de pain descendent vite.

 Bref, c'est une occupation qui me plaît vraiment!

Bien entendu, je vous entend déjà protester. Pourquoi un café se permet-il d'avoir des travailleurs volontaires, ce n'est pas très "normal". Et quand mon niveau de danois me permettra de comprendre et de traduire tous les termes juridiques qui l'entourent, je reviendrai vous expliquer ça. ;)

Mais en gros, café Sonja fait partie d'une association qui s'appelle Settlementet. Settlementet est un regroupement social qui fonctionne grâce au volontariat et qui offre aux plus démunis beaucoup de services (thérapie, intégration, aides diverses et variées..) Cafe Sonja de son coté offre des formations professionnelles aux personnes qui en ont besoin. En tant que volontaires, on est là pour aider ces personnes à apprendre le métier quelques soit leurs difficultés et veiller à ce que la boutique tourne correctement.

Tout cela est très bien, bien entendu, mais de mon coté, j'y trouve beaucoup beaucoup d'autres avantages.

• Étant volontaire, mes horaires sont libres, si je veux travailler qu'une heure par semaine, ce n'est pas un problème et de ce fait, je n'ai pas de soucis pour prioriser l'école. 
• N'ayant pas de formation professionnelle en cuisine, il me serait très difficile voire impossible de trouver un travail rémunéré dans une cuisine au Danemark.
• La langue: mes collègues sont bien entendu tous danois et nous parlons ensemble en danois. Il arrive, bien entendu, de passer un peu en anglais quand j'ai du mal à comprendre mais globalement c'est un très bon entraînement qui me permet d'avancer plus vite dans mes études. Il m'a fallu trois mois, mais j'arrive enfin à comprendre Niels, qui est volontaire là bas depuis tellement longtemps qu'il fait partie des meubles et qui a tendance à avaler tous ses mots. Arriver à avoir une discussion avec lui m'a rendu extrêmement fière de moi!
• Travailler là bas me permet de construire un réseau professionnel. Quand on ne parle pas la langue et que l'on ne connaît personne dans le pays, trouver un travail n'est que coup de chance après des mois de frustration, le volontariat me permet d'avoir une expérience dans le pays.
• Je mange sur place, ce qui est un petit salaire en soi ;)
• Et ça me fait sortir de la maison! 

Et sans doute bien d'autre. Bref, énormément d'avantages et je ne doute pas que mon expérience ici m'aidera à trouver du travail, en attendant, ça me fait surtout travailler mon danois tout en faisant quelque chose que j'aime ce qui est le plus important à mes yeux.

Prokrastination: jeg skriver dit navn.

Jeg må indrømme at jeg har hjemmearbejder. Ikke så meget, det er helt sikkert, kun en tekst at læse og en lytteøvelse. Imidlertid vil jeg gerne skrive en lille artikel igen. 2 på 2 dage, føler du ikke som en heldig kartoffel?


Jeg har allerede for lang tid siden fortalt om min interesse for frivilligt arbejde. Imidlertid har jeg ikke fortalt dig, at jeg begyndte på et nyt frivilligt arbejde for et par måneder siden. Nu arbejder jeg 3 gange om ugen på en lille cafe: Cafe Sonja, som ligger i Saxogade.


Navnet er ikke tilfældigt. Det stammer fra en gammel dansk TV-serie, som hedder “Sonja fra Saxogade”, som handler om en lille piges liv (Sonja. Det er ikke svært at gætte) i
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Saxogade! Tillykke hvis du har gættet det. Du vandt et lille klap på hovedet.

Jeg advarede dig, serien er ikke så ung. 1958.

Cafe Sonja er en af disse små og hyggelige cafeer. Her kan man spise traditionelle danske retter, drikke en kop kaffe med dejlige kage, og der er også et børnerum med legetøj og børnebøger?). Nå...

Selvom Cafe Sonja er tæt på min sprogskole, hørte jeg om det i Vesterbro Frivilligcenter. Et frivilligcenter er et sted, som hjælpe foreninger, projekter og institutioner, som har brug for frivillige, og mennesker, som vil finde et frivilligt arbejde. (Skal jeg minde dig om at frivillig er rigtig populært i Danmark?). Der mødte jeg Heidi, og vi snakkede meget sammen om forskellige muligheder, men Cafe Sonjas navn kom flere gange. Jeg ventede flere uger, før jeg besluttede at aflægge Cafe Sonja et besøg efter skole. Jeg var heldig, fordi den dag Anne (bossen!) var der, og havde tid til at snakke. Så snakkede vi om mine kompetencer, hvad jeg vil lave og hvorfor jeg havde interesse for et frivilligt arbejde hos Cafe Sonja.

Straks var nøgleordet den dag, fordi de havde brug for hjælpe straks den dag og jeg havde ikke noget bedre at tage mig til den dag! Derfor, 20 minutter efter min ankomst, var jeg i køkkenet med uniform på.

Hurtig, hurtig, hurtigere!

Det er nu næsten 3 måneder siden jeg startede med at arbejde der 3 gange om ugen. Normalt, hjælper jeg i køkkenet (skrælle, skrabe, skrubbe, skare!) men, nogle gange er jeg ude ved kassen eller ved opvasken. Fordi det er en lille cafe, skal man lave alting, men jeg må indrømme, at jeg ikke kan lave den flotte cappuccino med mælkeskum tegning.

Kaffe er kompliceret at lave!

Men jeg har lært at lave mange forskellige retter, og jeg kan laver frikadeller eller stegt flæsk uden problemer!

Fordi jeg skiftede klasse, arbejder jeg der nu mandag morgen, onsdag og fredag eftermiddag, og jeg kan godt lide at arbejde i køkkenet, selvom vi har travlt. Mandag morgen spiser vi morgenmaden sammen og nogle gange, hvis vi ikke har så travlt, spiser vi også sammen om eftermiddagen. Det er et dejligt sted at arbejde. Jeg arbejder der mest med Marie, som er chefen på Cafe Sonja. Men selvfølgelig snakker jeg også meget med de mennesker som arbejder “ude”, det betyder uden for af køkkenet (køkkenet er sin egen verden ;).

Min arbejdsdag er på 3 - 6 timer, men jeg kan blive der lidt længere, hvis vi har travlt. Jeg har mest travlt om mandagen, fordi vi skal forberede alt til resten af ugen. Normalt laver jeg pesto og hummus til avokado sandwich. Mayonnaise til kylling eller braiseret gris sandwich. Jeg har også lavet forskellige retter, hjemmelavet chutney for mandagens ret (Boller i karry med ris og chutney). Jeg havde ondt i mine hænder efter jeg lavede mange frikadeller med en ske. Jeg har også lavet en kage! En fransk Tarte tatin som var en stor succes.

Middagene har vi selvfølgelig lidt travlt men dagens ret tager ikke så lang tid til at forberede, men nogle gange har vi…

Dramatik musik

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Sandwicherne dage

Jeg ved ikke hvorfor. En syzygie af stjerne eller planeter? Månens form? Normalt, det, som den første kunde vælger, bliver der altid solgt mest af. I dag var dagens ret dag f.x. Men nogle gange er det sandwich dag, og sandwicherne tager lang tid til at lave, især den populærest sandwich: Avokado sandwich.

Jeg kan godt forstå hvorfor. Hjemmelavet brød med pesto, hummus, salat, tomat, avokado et rød peber. Det smager rigtig godt, især om sommeren når ingredienserne er fra sæsonen. Men det tager også lang tid til at forbedre, så når jeg skal lave 5 eller 6 avokado sandwich på den samme tid, kan det være lidt stressende.

Alligevel, holder jeg mit frivillige arbejde!

Man kan tænke at det er lidt mærkeligt at være frivillig i en cafe. Og jeg er enig, men cafe Sonja er ikke en normal cafe fordi den er en del af Settlementet: en social organisation som laver mange forskellige ting for at hjælpe mennesker. Men det er svært at forklare med mit låve dansk niveau ;)

Jeg har mange fordele ved at være frivillig her:

• Jeg kan arbejde når jeg gerne vil. Så det er ikke et problem med skolen som, selvfølgelig er min prioritet.
• Jeg har ikke uddannelse som kok, og uden erfaring kunne jeg ikke arbejde i et køkken.
• Sproget, selvfølgelig! Alle mine kolleger er danske, og så snakker vi sammen på dansk. Ok, nogle gange snakker vi lidt på engelsk, hvis der er noget jeg ikke kan forstå, men det er en god træning og det hjælper mig med min danskuddannelse, synes jeg.
• Som frivillig kan jeg få et professionelt netværk og få min første professionelle erfaring i Danmark.
• Jeg kan spise der
• Og det er godt for at komme ud fra lejligheden!

Og mange små forskellige ting. Jeg synes det er en rigtig god erfaring og måske vil det hjælpe mig at finde et arbejde en dag. I mellemtiden træner jeg mit danske, og jeg lave noget som jeg holder af og det er det vigtigste.