Jul i Tivoli!

 Nu er det jul igen! (ok, bare næsten)

 

Tivoli er pyntet festligt op med glitterstads og flotte strålende julelys.

 Et stort rensdyr venter på julegave.

Sandsynligvis, vil det være ikke meget hurtig, men det kan bære en masse!

Nøddeknækkere venter på Clara, og den næste julenat bliver de flotte prinser.

Svanerne går rundt og rundt! 

 

Og ænder kan ikke sover...

Nisserne arbejder hård for at være klar i tide!

(men de kender ikke sikkerhed og sundhed på arbejdspladsen ...) 

 

Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! (for tidligt ;) )

Une interview? Moi? [Updated]

Tl;Dr: le reportage en question

Donc mardi dernier j'ai reçu un SMS de Anne. Anne est la patronne du Café Sonja où je travaille en tant que volontaire. Jusque là rien de bien anormal, on communique régulièrement par SMS pour voir quel planning m'arrange. Sauf que le sujet du SMS variait un peu de d'habitude. Elle me demandait en effet si j'étais intéressée de faire une petite interview de 10 minutes à propos du volontariat en général et au café Sonja en particulier. Un peu surprise mais sachant que Jeanette, qui est également volontaire, participait j'ai donc accepté.

Pour totalement oublier l'aspect vidéo...

Lalala, je ne vois rien..

Je me présente donc un peu plus tôt que d'habitude au Café Sonja avec l'idée d'une interview un peu informelle et relax. Je fais le tour du café pour dire bonjour comme d'habitude et vais poser ma veste dans le vestiaire où je croise les journalistes.

Avec des caméras.

Et là j'ai vraiment blâmé ma mémoire apparemment trop courte mais me félicitait d'avoir pris le temps ce matin là de me faire mes peintures de guerre (comprendre: maquillage léger), un zombie en vidéo c'est juste pour Romero. Je retourne en salle, me sert un thé et me pose un peu dans la salle en attendant que les caméras soient mises en place mais je m'étonnais quand même un peu de tout le matériel utilisé. Je me renseigne donc un peu sur le concept de l'interview et j'apprends ainsi que c'est pour faire un documentaire sur le volontariat (jusqu'ici tout va bien) pour la chaîne TV locale de Vesterbro.

Pardon?

Je pensais sincèrement que la vidéo serait pour le site de Settelmentet, un petit truc pour gonfler son contenu, j'avoue que d'entendre le mot Télévision m'a un peu fait paniquer. Un peu tard pour reculer, je demande donc à lire les questions qui vont m'être posées pour être sûre de bien tout comprendre, les deux journalistes me demandent de lire à voix haute pour faire la prise de son en me temps.

Ok, ça devient un peu trop réaliste à mon goût.

 Les prises de son effectuées, on commence l'interview. Bien entendu celle-ci est intégralement en Danois! Pas d'anglais pour me servir de béquille ou alors si peu. Je suis clairement en train de paniquer et quand je panique je parle vite. Trop vite. Je commence par me présenter en disant que je suis Française et que je suis arrivée au Danemark il y a 9 mois (non sérieux, m'en voulez pas si je massacre votre langue, ça fait que 9 mois! Et le danois c'est dur!) J'arrive ensuite à la question de mon histoire avec Café Sonja. J'évoque donc ma première interview avec l'école, de ma visite au frivilligcenter de vesterbro et de mon premier passage à Café Sonja et de mon entrée en cuisine 20 minutes après.
La question suivante était plus portée sur ce que cela m'apportait. J'ai pu donc expliquer que cela m'aidait surtout à travailler mon danois et à apprendre un peu plus sur la culture danoise et surtout de ses plats!
La troisième question était plus sur ce que je pensais de la structure même de Café Sonja et de son intérêt pour la communauté. J'ai réfléchi à la question mais malheureusement le manque de vocabulaire m'a un peu empêchée de m'exprimer correctement, je me suis donc contentée de dire quelques banalités.
Les 10 minutes sont vite passées et j'ai enfin pu finir mon thé (froid depuis le temps) et filer me mettre au travail. Une bonne chose de faite!

Oui, mais pas encore finie.

Après avoir interviewé Jeanette, il était apparemment temps de filmer un peu la vie au café Sonja, sa salle, ses clients et sa cuisine. J'ai donc été filmée en train de peler des pommes de terre. Passionnant non? Bon ok, j'ai aussi été filmée en train de préparer un plat du jour. Yay. Et comme j'avais un peu discuté avec la journaliste, j'avais évoqué le sujet "Le travail volontaire et les immigrés" ou pourquoi je pensais que le volontariat pouvait être une aide appréciable pour les immigrés comme moi. Et bien, le sujet les intéressait et me suis donc retrouvée à faire une seconde interview tout en pelant les patates. Moi et ma grande bouche...

 Vous reprendrez bien une vidéo de 5 minutes sur le pelage de pommes de terre?

Bref, voilà ma petite aventure de la semaine. Inutile de me demander où et quand ça passera, je n'en ai aucune idée! Je ne sais même pas si ce sera visible sur internet considérant que c'est une chaîne locale avec un public assez limité (heureusement...)  et je peux de toute façon être coupée au montage (ce que je peux comprendre, mon accent n'est pas des plus charmant quoiqu'en disent les danois). Mais dans tous les cas, c'était un bon entraînement!

Risalamande

Noël approche à grand pas, les immeubles et les rues sont déjà bien décorées, on a même commencé à décorer notre appartement avec un fantastique sapin que l'on pourrait qualifier de minimaliste...

Un jour vous le verrez.

Et qui dit Noël au Danemark dit: risalamande. Bon, techniquement ça dit aussi glögg, æbelskiver, flæskesteg, vaniljekranse, julefrokost, snapps, brunkager... Les danois aiment la période de Noël et ça se voit, jusque dans le menu de Cafe Sonja. Mais le risalamande est LE dessert de Noël par excellence et j'ai souvent dû expliquer que non, on a pas ça en France malgré le nom qui sonne pourtant très français.

Risalamande... Riz à l'amande?

En effet pour faire sans doute plus "sophistiqué" le dessert a pris lors de sa création un nom à sonorité Française sauf que personne ne s'est accordé sur l'orthographe et est donc écrit indifféremment risalamande, risala mande, ris al'amande... Vous voyez le principe.

Chaque famille au Danemark a sa façon de faire le risalamande, avec plus ou moins d'amandes, plus ou moins sucrée, plus ou moins épaisse... Mais ça reste un dessert très simple à faire mais, oh combien calorique. Dangeureusement calorique même. Sans grande surprise, c'est le dessert du mois au Cafe Sonja, sauf que les quantités sont un peu plus importantes. J'ai du faire le premier batch de risalamande pour 40 personnes, ce qui fait bien 8L de lait, mes épaules n'en pouvaient plus d'avoir du préparer tout ça. Aujourd'hui, même sentence mais pour 70 personnes. Outch.

Pour la recette, on commence simplement par faire cuire du riz rond dans du lait. 100g de riz rond que l'on verse dans 1L de lait juste frémissant et on laisse cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une consistance bien épaisse. Après cuisson on ajoute du sel et 2 CAS de sucre (en gros) et on laisse refroidir.

Bref: on fait un très basique riz au lait! Mais bien entendu, on allait pas s'arrêter là, ce serait trop facile.

Bien crémeux comme il faut!

Pour ajouter encore quelques calories, on va incorporer 50g d'amandes émondées et hachées. Gardez juste une seule amande entière. (si si, c'est important). Et voilà! Du riz (au lait) à l'amande!

Sauf que non. Ce n'est pas encore assez riche apparemment, on va donc faire une chantilly en plus. Certains l'aiment bien ferme, d'autre la préfère plus liquide. C'est au choix, de mon coté je la prépare très ferme et non sucrée. Because reasons... Et donc on incorpore doucement la chantilly au riz au lait. 

Mais est ce que c'est assez riche?

Certainement pas pour les danois. On va donc gaiement préparer un coulis de cerise. Ce fameux coulis se trouve très facilement ici, sans doute moins en France, donc si vous voulez essayer cette recette, il va vous falloir trouver des cerises dénoyautées en conserve (500g) que vous allez faire épaissir avec un peu de Maizena. Il suffit juste de faire réduire cerises et leur jus avec la maizena et verser la sauce encore chaude sur le risalamande et servez immédiatement!

 

Il est humainement impossible d'avoir le temps de prendre une photo sans qu'il y ait déjà eu deux ou trois cuillères de prélevées... J'ai donc volé une photo sur internet... désolée...

Et là, vous allez me demander. Mais pourquoi l'amande entière c'est important? Et bien c'est un peu comme la fève de la galette des rois, si vous tombez sur l'amande entière, vous aurez de la chance pour toute l'année. Ou alors vous gagnez un cochon en pâte d'amande... Au cas où on aurait pas eu assez de calories. :p

Oink!